Чили пудра и рубленный красный перец

Специи Simply Organics мои любимые! У них удобная стеклянная упаковка и качественные ингредиенты. Расскажу, про очень странную парочку :)




Смесь с чили
Simply Organic, Chili Powder, 2.89 oz (82 g) - $4.45


Что-то меня запутало название и я купила вместо чистого порошка чили-перца такую смесь. Она состоит из красного перца, тмина, орегано, кориандра, чеснока, душистого перца и гвоздики. На мой вкус совсем не острая и в ней доминирует тмин. Достаточно специфическая честно сказать, даже не знаю в какое блюдо мне хочется ее добавить, редко в какое. Никакой ассоциации с мексиканской кухней у меня не вызывает. Еще не понравилось, что в эту смесь добавили диоксид кремния, якобы чтобы она не слипалась. Это я тоже проглядела, а вообще не люблю всякие такие "лишние" добавки есть, еще любят лимонную кислоту добавлять и аннато краситель, вот это все вообще бред, я такие специи не покупаю. В общем специя разочаровала, не мое.



Молотый красный перец
Simply Organic, Crushed Red Pepper, 1.59 oz (45 g) - $4.35


Тут я тоже надеялась на свежий ароматный красный перец. В составе только он! Но... он какой-то жесткий, семечки так вообще практически не размягчаемые. Эту специю лучше всего добавлять в самом начале готовки блюда, чтобы она хоть как-то разбухла и не попадалась потом в блюде на зубах какими-то артефактами. Этот красный перец тоже особо не острый и совсем не ароматный, с чуть копченым привкусом. Честно сказать мои блюда эта специя особо не украшает, вкуса как такого не дает, аромата тем более, я ей практически не пользуюсь. Пробовала пересыпать в мельницу и молоть, но частички перца слишком легкие, надо смешать с крупной солью наверное, чтобы они падали в мельницу хоть как-то. Я думаю в измельченном виде она будет как раз таки ничего.







Posts from This Journal by “продукты/специи/соусы” Tag

А я всё собираюсь хоть какие-то специи заказать, но потом почему-то выкладываю из корзины и заказываю более нужное :-)
специи у этой марки отличные, просто эта парочка не мое ))
удобно по 1 шт заказывать в посылку, тогда особо не помешают, а зато постепенно наберется целая коллекция. Специи очень крутые и каждой баночки хватает на несколько месяцев, все таки попробуйте их обязательно, они того стоят, вот честно!
Слушайте, а это мысль, по одной докладывать.
А какие именно посоветуете?
Самые ароматные это прованские травы и французские травы, вот прям маст-хэв. Вообще все "зеленые" баночки у этой марки можешь брать, они все классные. Из острых и пикантных - паприка, каенский перец (сууупер вообще!), мельница смеси перцев, мельница с лимонными корками (цитрус э'пил). По тегу simply organics у меня еще посмотри, я все самые интересные у них брала :)
Ага, я поняла, спасибо большое.
С лимонными корками заинтересовали))

И прованские травы , наверное, первыми возьму.
судя по описанию первая мне очень понравится
)))) тмин конечно приятный аромат, но что-то в этой смеси я его не поняла