February 18th, 2016

Макароны из Камута

Камут - это еще одна полезная разновидность пшеницы. Это название переводится как "Душа Земли". Вообще камут как только не называли, например "Зерно Фараона" потому, что зерна камута обнаружили в саркофаге египетского фараона, которые росли 5000 лет назад. В общем считается, что эта древняя пшеница не подвергалась селекции и она содержит больше полезных питательных веществ, чем обычная пшеница - на 29% больше белков; на 27% больше липидов; на 23% больше магния; на 25% больше цинка; гораздо больше витамина Е; 16 аминокислот с более высокими показателями и др. Ну и камут считается антиоксидантом и антиканцерогеном. Камут могут употреблять люди, у которых аллергия на обычную пшеницу, но он содержит глютен, поэтому не подходит людям, страдающим целиакией (непереносимостью глютена).



Collapse )